和風豆乳グラタン

4人分

• ●サトイモ300g(正味)
• ●タマネギ100g
• ●エリンギ40g
• ●シメジ40g
• ●マイタケ40g
• ●油大さじ1
• ●塩適量
• ●こしょう適量
• ●豆乳300ml
• ●バター30g
• ●小麦粉30g
• ●MiiL枕崎製造鰹節だしの素スティック8g
• ●MiiL国産丸大豆しょうゆ小さじ1
• ●MiiLとろけるチーズ50g

• ①タマネギは薄切りにし、サトイモは一口大に切る。エリンギは乱切りにする。石づきを切り落としたシメジ、マイタケは適量にほぐす。オーブンは200℃に予熱する。
• ②①のサトイモは耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをかけてレンジ(600w)で4分加熱する。
• ③熱したフライパンに油を入れて、①のタマネギを炒めて塩、こしょうを加えてしんなりしてきたら、①のキノコ②のサトイモを加えて軽く火にかけ、耐熱容器に入れる。
• ④別のフライパンにバターを入れて熱し、溶けてきたら、小麦粉を入れて混ぜる。
• ⑤④に豆乳を少しずつ加えてなめらかになるまで弱火にかけ、MiiL枕崎製造鰹節だしの素スティック、MiiL国産丸大豆しょうゆを加えて混ぜる。
• ⑥③の耐熱容器に⑤を入れてMiiLとろけるチーズをのせて、200℃のオーブンの上段で10分程度焼き目が付くまで焼く。