6月2日はイタリアワインの日です。1946年の今日、イタリア王政が廃止されイタリア共和国ができたことからイタリア大使館とイタリア貿易振興会がこの日をイタリアワインの日に制定しました。

イタリアはワインの生産量世界第1位で、全20州でワインを製造し、「国際品種」に加え古くからイタリアの土地で育ってきた遺伝子を持つブドウの品種「土着品種」が多くあります。温暖で日照時間も長いことからブドウは成熟しやすく、生育期には雨がほとんど降らないので病気になりにくく、ブドウを育てるのに最適な環境です。だからこそ、ワイン造りも盛んです。イタリアワインは定番の白や赤、スパークリング、少しマニアックなワインなど、ブドウに最適な気候を活かし種類豊富なワインが造られていて味わいも様々です。

今日は金曜日。明日はゆっくり過ごせるからたまにはワインを開けちゃおう！
イタリアワインにはやっぱり、イタリア発祥のピザを合わせたくなります。

イタリアカラーのマルゲリータは、もっちもちのピザ生地にフレッシュなトマトの酸味とバジルの清涼感のある爽やかな香り、モッツアレラチーズの旨味がぎゅっと凝縮されワインによく合います。ほかにも、４種類のチーズがたっぷり乗ったクアトロフォルマッジやローマ流という意味の名を持ちローマのレストランで古くから提供されていたロマーナは、アンチョビとオレガノのハーブの香りが本場イタリアを感じます。チーズの濃厚な旨味やハーブなど豊かな香りや風味が味わえるピザには、さっぱりとした辛口の白ワインやくたたりの軽いロゼなどが相性抜群！

美味しいピザとワインを嗜みながら過ごす週末の夜は幸せな気分。家族で今週の出来事をゆっくりと話すこの時間は私のリフレッシュタイムです。明日はお休みだし、チーズをおつまみに主人と一緒にもう少しワインを楽しもうかな！
次は本格手作りピザに挑戦してみよう。料理教室へ行ったら新しい友達ができるかも！

白ワインに合う！トマトチーズカナッぺ