ミックスサラダを使って食費もヘルシーに!

崩れた生活リズムを戻すために、朝のルーチンを頑張ったの。起きたらまず、カーテンを開けて朝日を浴びるの。それから、この時期は外の空気がとっても冷たくて辛いんだけど、窓を開けて換気をするんだ。深呼吸をして新鮮な空気を体と部屋にとりこむとシャキッと目が覚めるし、気分も良くなるんだ。そのあとは白湯を飲んで、ゆっくりとストレッチやヨガをするの。ここまで30分程度なんだけど、私にとっては大切な時間。やるとやらないとではその日の体の調子が全然違うんだ。

本調子に戻りつつ…といえば、昨年の11月と12月はちょっぴりぜいたくしすぎちゃったから、こちらも通常に戻していかなくちゃね!野菜が高いからミックスサラダを使うんだけど、ミックスサラダに入ってるキャベツやニンジン、レタス、紫キャベツ、サニーレタス、フリルレタスといった野菜が全て国産なの。それでいて、価格もお手頃だからついこのミックスサラダを手に取っちゃうんだ。
特にお気に入りなのはルッコラ入りのもの。ゴマのような香ばしい香りとほろ苦さがアクセントになってるし、ルッコラにはカルシウム、カリウム、ビタミンC、Eといった栄養素がたっぷり含まれてるのもうれしいよね。
節約食材の定番鶏むね肉を塩こしょうで味付けして焼いたものをミックスサラダにのせて、トマトやオレンジ、ナッツを盛り付ければ、ビタミンカラーで目からも元気が出るパワーサラダの出来上がり!
昨年ぜいたくした分、食費もカロリーもヘルシーにしていかなくちゃね!