RECIPE
干しえびのうま味たっぷり！小松菜と高野豆腐の中華炒め
Thursday, 31 August 2023
必要な材料
- 必要時間
- 30分
下準備
小松菜は約2～3㎝幅に切る。
にんじんは千切りにする。
干しえびはお湯（分量外・約50㏄）で戻し、同じお湯で高野豆腐を戻す。
材料（2～3人分）
- ●小松菜100g
- ●にんじん60g
- ●高野豆腐〈うす切り〉30g
- ●干しえび10g
- ●鶏ガラスープの素小さじ1
- ●料理酒大さじ2
- ●醤油大さじ2
- ●ごま油大さじ2
- ●おろし生姜2g
- ●白いりごま適量
- ●糸唐辛子適量
作り方
作り方
- ①熱したフライパンにごま油・にんじんを入れて火が通るまで炒め、小松菜を加えてさらに炒める。
- ②高野豆腐・干しえびの入ったお湯・鶏ガラスープの素・酒・醤油・おろし生姜を加え、全体に味がなじむように混ぜ合わせる。
- ③水溶き片栗粉（分量外・適量）を加えてとろみが出たら器に盛り付け、白いりごまをかけ、糸唐辛子を添えて出来上がり。
