RECIPE
白ワインにピッタリ！金目鯛の簡単アクアパッツァ
Tuesday, 26 September 2023
必要な材料
- 必要時間
- 20分
下準備
金目鯛は水気を拭き取り、塩を振りかける。
活あさりは塩水で殻ごとよく洗い、水気を切る。
ミニトマトはヘタを取って水洗いし、半分に切る。
ブロッコリーは茹でて水気を切る。
グリーンオリーブは水気を切る。
材料（2人分）
- ●金目鯛（切り身）2切れ
- ●活あさり100g
- ●白ワイン100㏄
- ●ミニトマト（赤・黄）60g
- ●ブロッコリー40g
- ●グリーンオリーブ20g
- ●オリーブオイル大さじ2
- ●にんにく（みじんぎり）8g
- ●塩適量
- ●粗挽き黒こしょう適量
- ●刻みパセリ適量
作り方
- ①熱したフライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて炒め、香りを出す。
- ②金目鯛を皮目から加え、焼き色がついたら裏返して火を通す。
- ③活あさり・ブロッコリー・グリーンオリーブ・白ワインを加えて蓋をし、約5～7分蒸し焼きにする。
- ④蓋を取り、ミニトマトを加えてしんなりしてきたら塩で味を調える。
- ⑤器に盛り付け、刻みパセリ・粗挽き黒こしょうを散らして出来上がり。
