揚げだし豆腐れんこんラー油あんかけ

2人分

• ●MiiL秀水北海道産大豆堅とうふ1丁
• ●片栗粉大さじ2
• ●揚げ油適量
• ●シイタケ30g
• ●A.アサリ水煮30g
• ●A.MiiL国産丸大豆しょうゆ小さじ1
• ●A.鶏ガラスープの素小さじ1
• ●A.水200ml
• ●かたくり粉小さじ2
• ●MiiLれんこんラー油30g
• ●糸唐辛子適量

• ①MiiL秀水北海道産大豆堅とうふはペーパーで水気を切り、縦半分横4等分に切る。シイタケは薄切りにする。
• ②①のMiiL秀水北海道産大豆堅とうふにかたくり粉を両面にまぶし170℃の油で表面がカリっとするまで揚げ、油を切って器に盛る。
• ③鍋にAを入れ煮詰めたら①のシイタケを加えて加熱し、火を弱めて水溶きかたくり粉でとろみをつけ、MiiLれんこんラー油を加えて軽く火にかける。
• ④②に③のあんかけをかけ、糸唐辛子を乗せる。